L'histoire de la Poissonnerie Arseneau
Fondée en 1962 par Julien Arseneau, l’entreprise n’était au départ qu’un petit marché de poisson saisonnier offrant des produits locaux que le propriétaire, souvent, pêchait lui-même. Au milieu des années 70, la demande locale semble désormais suffisante pour justifier la décision d’ouvrir les portes du commerce à l’année et son fils aîné, Jean-Paul se joint à la compagnie. Dans les années à venir, c’est son autre fils, Roger, qui se joint à eux. Simultanément, l’entreprise développe ses marchés à l’extérieur. En 1983, elle doit agrandir ses aires de congélation et de transformation. Trois ans plus tard, en 1986, Jean-Paul et Roger, fils de Julien, prennent la relève et incorporent leur commerce..
Au début des années 90, ils décident d’ajouter de nouvelles chambres de congélation et acquièrent de l’équipement de congélation par air pulsé. Puis en 1998, ils ajoutent des viviers à homard dans l’usine.
C’est en 2005 que les propriétaires font des changements majeurs à leur système de vivier de homard. Un nouveau système beaucoup plus performant est installé ce qui leur permettra d’augmenter la capacité de conserver un volume beaucoup plus élevé de homard vivant ainsi que de crabe vivant pendant de plus grande période.
En juin 2009, après plus de 30 ans à la direction de l’entreprise, Jean-Paul Arseneau décide de se retirer de l’entreprise et vend ses actions à Bruno et Martin Arseneau, fils de Roger. Dans l’année qui suit, Roger se dégage de plus en plus de ses responsabilités de gestionnaire pour laisser ses fils prendre la relève.
L’année 2011 annonce l’agrandissement de l’usine encore une fois. Des viviers ainsi que des chambres d’entreposage sont ajoutés au bâtiment.
Outre la vente et la distribution de poisson et de fruits de mer frais ou congelés, l’entreprise transforme une grande variété de produits tels le homard, le crabe, l’éperlan et les huîtres pour en nommé que quelque un.
Nos deux entrepreneurs attribuent une large part du succès de leur entreprise à leurs employés, dont certains y travaillent depuis plus de 30 ans, aux pêcheurs locaux et à leurs fidèles clients. La persévérance et le souci de mener de bonnes affaires sont, à leur avis, d’autres ingrédients essentiels dans leur réussite.
